Der Bio Nackthafer ist der kleine Bruder des Hafers. In der Ernährung spielt er hauptsächlich in der Vollwertkost eine Rolle. In der Bäckerei ist er eher weniger zu finden, da er wenig Klebereiweiß enthält. Nackthafer ist fast spelzfrei und hat somit den Vorteil, dass er wesentlich mehr Nährstoffe beinhaltet als andere Hafersorten.
Unser Nackthafer stammt in der Regel aus der süddeutschen Region. In Bioland Qualität erhälst du ganze Körner, die du sofort verarbeiten kannst. Entweder frisch gemahlen oder zu Flocken gewalzt lässt sich der Bio Nackthafer als Brei verarbeiten oder als Beilage in Suppen verwenden. Auch gekocht ist er sehr gut in der Küche einsetzbar. Zum Backen eignet sich das Mehl aus Nackthafer nur wenn du andere Mehle hinzu gibst.