Pak Choi

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Pak Choi ist ein naher Verwandter des Chinakohls. Er bildet lockere Köpfe mit hellen Blattrippen aus, die Blätter sind dem des Mangolds recht ähnlich.

Die Zubereitung ist recht einfach. Du kannst ihn als Gemüse kochen oder auch die Blätter als Salat roh essen. Sein Geschmack ist leicht Senfartig.

Pak Choi ist reich an Kalium, Carotin, Calcium, Vitamin C und B-Vitamine. Neben den Mikronährstoffen finden sich auch Senföle im Pak Choi. Diesen wird einen antibiotische und keimtötenden Wirkung zugeschrieben.

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