Die Schrozberger Milchbauern haben sich bewusst für eine Genossenschaft entschieden. So sind sie seit je her unabhängig von bestimmenden Institutionen und entscheiden selbst wie die Molkerei geführt werden soll. Das führt dazu dass die Milchbauern faire Preise erhalten, der Profit zwar wichtig ist aber eben nicht alles und dass Produkte mit einer sehr hohen Qualität produziert werden, die man immer schmeckt.
Von Anfang an sind die Schrozberger Milchbauern ein Demeter Betrieb und verarbeiten ausschliesslich Milch aus solchen landwirtschaftlichen Betrieben. So werden die Milchkühe besonders geschätzt und das spiegelt sich auch in deren Milch wider.
Die Philosophie der Molkerei, die Qualität der Produkte und die fairen Bedingungen unter denen gehandelt wird hat uns dazu bewegt fast deren komplettes Sortiment mit aufzunehmen.