Perfektes Wohlfühlessen für kalte und nasse Tage. Mit dem Röstgemüse mit Gewürzöl erlebst du vollen Geschmack. Das Gericht ist super für gemütliche Wintertage. Passend dazu machst du dir noch ein Skyr-Kräuter-Dip und fertig ist dein Wohlfühlmoment!
Also warum noch lange warten? Nachkochen ist einfach.
Alle Zutaten findest du bei uns im Laden in der Hauptstraße 20 Neckargemünd. Nicht nur verpackt sondern auch alternativ unverpackt und im Mehrwegglas. Für eine ordentliche Zubereitung benötigst du:
Zutaten für das Röstgemüse …
- 800 g Kartoffel vfk (vorwiegend festkochend)
- 400 g Möhren
- 300 g Bete
- 2 gelbe Zwiebeln
- etwas bioladen*Olivenöl
- 1 EL Thymian
- Salz
Das benötigst du für den Kräuter-Skyr …
- 200 g Skyr
- 1 TL Zitronensaft
- 4 EL gehackte Petersilie
- 1 Prise Knoblauchgranulat
- 2 TL bioladen*Sesamöl
- 4 EL Wasser
- Salz und Pfeffer
Und folgende für das Tomaten-Paprika-Öl …
- 6 EL bioladen*Olivenöl
- 2 EL bioladen*Sesamöl
- 2 EL bioladen*Paprika-Tomatenmark
- 1/2 TL Thymian
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL gehackte Petersilie
- 1 TL gehackte Minze
- 1 TL Zitronensaft
- Chiliflocken (optional)
- 1/2 TL Sumach (optional)
- Salz & Pfeffer
Die Passenenden Zutaten findest du bei uns im Laden
Preise gültig für Februar 2026
Die Zubereitung …
- Wurzelgemüse, Kartoffeln und Zwiebeln schälen. Kartoffeln und Bete in dickere Scheiben schneiden. Möhren stiften und Zwiebeln achteln.
- Gemüse mit etwas Olivenöl, Thymian und Salz vermengen und auf einem Backblech für ca. 40 Minuten bei 180 Grad Umluft backen. Zwischendurch einmal wenden.
- Für den Kräuter Skyr alle Zutaten verrühren und den Dip dann kaltstellen.
- Die Zutaten für das Öl am besten in einem kleinen Schraubglas vermengen, zudrehen und gut durchschütteln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Heißes Ofengemüse mit Kräuter-Skyr und Tomaten-Paprika-Öl servieren. Wer möchte, kann es auch noch mit etwas Sesam und frischer Petersilie bestreuen.
Das liest sich lecker oder? Am besten isst sich das Röstgemüse mit Gewürzöl in guter Gesellschaft der Familie und/oder Freunden. Auf dein Feedback sind wir gespannt. Guten Appetit und bleib uns gewogen.
Anmerkung: Das Rezept stammt ursprünglich von bioladen* (einer eingetragenen Marke der Firma Weiling). Wir haben es für uns adaptiert und posten es mit freundlicher Genehmigung unseres Partners Weiling.