Manchmal sind es die einfachen Dinge, die uns am besten schmecken! Dieses Rezept müsst ihr unbedingt mal ausprobieren. Der Clou: Ihr schneidet die Nudeln mit der Schere.
Also Probieren geht über Studieren! Nachkochen ist einfach.
Alle Zutaten findest du bei uns im Laden in der Hauptstraße 20 Neckargemünd. Nicht nur verpackt sondern auch alternativ unverpackt und im Mehrwegglas. Für eine ordentliche Zubereitung benötigst du:
Zutaten für die Nudeln …
- 500 g Dinkelmehl Type 630
- 1 TL Salz
- 250 ml kaltes Wasser
Das benötigst du Für die Sauce …
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 200 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- ca. 90g Frischkäse Natur
- 1 Schuss bioladen*Sauvignon Blanc
- etwas bioladen*Olivenöl
- 2 Handvoll frische Kräuter (z.B. Schnittlauch und Petersilie)
- Salz und Pfeffer
Die Passenenden Zutaten findest du bei uns im Laden
Preise gültig für April 2026
Die Zubereitung …
- Zutaten für den Nudelteig 5 min verkneten. Den Teig dann abgedeckt für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Zwiebel fein würfeln und in etwas Olivenöl zusammen mit dem gehackten Knoblauch anschwitzen.
- Mit Weißwein ablöschen, dann Sahne und Brühe hinzugeben und alles kurz aufkochen.
- Sauce mit Salz und Pfeffer würzen und den Frischkäse einrühren.
- Vom Nudelteig über einem Topf mit kochendem gesalzenem Wasser kleine Streifen mit einer Schere abschneiden bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
Die Nudeln sind fertig sobald sie an der Wasseroberfläche schwimmen. - Kräuter fein hacken und zusammen mit den Nudeln in die Sauce geben.
Das liest sich lecker oder? Am besten isst sich das Essen in guter Gesellschaft der Familie und/oder Freunden. Auf dein Feedback sind wir gespannt. Guten Appetit und bleib uns gewogen.
Anmerkung: Das Rezept stammt ursprünglich von bioladen* (einer eingetragenen Marke der Firma Weiling). Wir haben es für uns adaptiert und posten es mit freundlicher Genehmigung unseres Partners Weiling.